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學校食堂承包，經(jīng)營方案二、和諧性管理模式：校方參與食堂管理，指導食堂經(jīng)營管理工作: 監(jiān)督、審批服務品種與價格； 檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作 抽查、評價服務品種的質(zhì)量；協(xié)調(diào)學生就餐秩序。

經(jīng)營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監(jiān)督依據(jù)；.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時定點定期)協(xié)商，共同辦好食堂。

專業(yè)的食堂承包公司也常會變換菜式的風格，滿足來自不同地區(qū)員工的口味，餐飲公司承包，以及讓其他地區(qū)的也能嘗到他鄉(xiāng)的風味。來自川渝地區(qū)的偏愛麻辣口味；來自兩廣地區(qū)的喜歡煲菜、燉湯；而來自東北地區(qū)則習慣吃東北亂燉等。而這些具有地區(qū)特色的菜式，都讓員工增添幾分溫暖，餐飲公司承包食堂方案，增加對企業(yè)的歸屬感。另外，餐飲公司承包經(jīng)營，不同菜系的菜式自然需要不同地區(qū)食材的搭配，這對于食堂來說是一個極大的考驗。因為一旦配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就可能危害人體健康的。行業(yè)內(nèi)專業(yè)的食堂承包公司建立物流配送中心，集檢測，儲藏、運輸于一體，實現(xiàn)對原料采購、驗收、運輸流程進行標準化、規(guī)范化、安全化控制管理，保證食堂承包所使用的食材是安全合格
食堂外包能夠有用的保證原材料的質(zhì)量，工廠自行收購，餐飲公司承包合同，因為途徑有限，所以收購上面約束很大，通常是采納在就近商場收購的準則，膳食公司采納的是大批量收購，定點配送，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹立協(xié)作關系，保證食材的新鮮，安全，職工的健康得到保證。公司食堂外包能夠有用的減輕輕公司資金壓力，公司自營飯?zhí)?，收購通常是采納現(xiàn)金采辦，并且每天都要開銷，與膳食公司協(xié)作，采納月結算的方法，能夠有用的減輕公司資金的壓力，公司能夠用收購的資金進行周轉(zhuǎn)，合理使用。
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